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Innovation Le cartilage est un tissu de notre corps, résistant, flexible et composé à la fois de sucres, mais aussi de plusieurs protéines dont le collagène. On retrouve du cartilage au niveau du nez, de l’oreille, mais également au niveau de nos articulations (genou, hanche, épaule, etc.). Des premières recherches sur l’utilisation de cartilage issu du requin, dans le traitement de certains cancers, ont donné lieu à des résultats qui n’ont pas permis de témoigner de l’efficacité quant à l’utilisation de cartilage animalier. Mais, les scientifiques ne se sont pas arrêtés là. Des études, témoignent de l’utilité de cartilage bovin, dans le traitement de l’arthrose.